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28 janvier 2013

Tarte au chocolat parvé inspiré par le chef MOF Frédéric Anton

Une tarte au chocolat moelleuse, qui peut accompagner sans doute un repas de Chabbat ou bien tout simplement un apéro sucré. Avec une recette facile en technique, vous pourrez impressionnés vos proches et amis. Ingrédients Pour la pâte sablée aux amandes...

Posté par Yasi770 à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chabbat, tarte, amande, Ganache, chocolat, gateau, anton, frederic, parvé, soja, sucre

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20 janvier 2013

Mini moka

Bonjour à tous. Ce gâteau, simple qu’il est, ne semble pas facile à réaliser. Et pourtant, après beaucoup d'imagination et recherche sur internet, la réalisation cet avéré facile mais avec un peu de technique. Mini moka. Ingrédients Pour la base 6 œufs...

Posté par Yasi770 à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yasi, Crème, gâteaux, cacher, mini, moka, monde, mousseline, pâtissière

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9 janvier 2013

Galette façon chausson aux pommes géant, 2 étages

Bonjour, Cette semaine les français on célébré la galette des rois. Pour Chabbat, j'ai voulu revisite cette galette, mais sans la crème d'amande. Après plusieurs réfections et inspiration sur internet, l'idée est enfin arrivée. La voici. Galette façon...

Posté par Yasi770 à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chabbat, Pommes, gateau, cacher, chausson, galette, rois

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4 janvier 2013

Tarte au citron

Ingrédients Pour la pâte sablée aux amandes 230g de farine T55 - 100g margarine (pommade) - 70g sucre glace - 60g poudre d'amande - 1 œuf. Pour l'appareil citron 25 cl d'eau - le même volume de jus de citron - 50g margarine - 3 œufs 3 jaunes - 200 g de...

Posté par Yasi770 à 03:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chabbat, tarte, Crème, citron, gateau

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3 janvier 2013

Craquelin

Ingrédients : 40g margarine 60g farine 60g cassonade (sucre roux) Préparation On malaxe jusqu'à obtention d'une pâte, puis on l'étale sur un papier sulfurisé à une épaisseur de 2mm. On met à reposé au congélateur au moins 30min. touts textes et photos...

Posté par Yasi770 à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 décembre 2012

charlotte a la framboise

Il est très important de lire et comprendre la recette avant de la réalisé. Cette recette est relativement dure. Ingrédients Pour le biscuit à la cuillère 100 g de farine T55 - 100 g de fécule (maïzena) - 10 OEufs - 200 g de sucre semoule Pour la mousse...

Posté par Yasi770 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacher, entremet, anniversaire, charlotte, framboise

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23 décembre 2012

Paris-Brest

Réalisation: 1.Préparer 1/2 litre de crème pâtissière. Prélever 80 g de pralin mou, Ou un sachet de pralin en poudre. Incorporer le pralin à chaud dans la crème pâtissière. Incorporer 30g de pudding vanille, filmer au contact et laisser refroidir au frigidaire...

Posté par Yasi770 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chabbat, chocolat, Paris Brest, gateau, cacher, monde, café, praline

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22 décembre 2012

Cuisson des choux

Cuisson des choux On préchauffe le four à 250 degrés. Une fois le four chaud, On mets les choux, on eteind le four et on laisse gonflé 15 minute. Après 15 minutes on rallume le four à 180 degrés et on laisse cuire 15 à 20 minutes . On sort les choux et...

Posté par Yasi770 à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 décembre 2012

Pâte à choux

Pâte à choux. Ingrédients : 250g eau, 3 goûte arôme vanille, une pincée de sel, une pincée de sucre, 50g margarine, 150g farine, 3 à 4 œufs extra frais. Matériel : Casserole , spatule rigide, robot pâtissier avec un crochet k , poche à douille et douille...

Posté par Yasi770 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paris Brest, Choux, pâte, éclaires

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25 novembre 2012

Tarama

Tarama 1.2kg Ingrédients : 800 ml huile – 2 cuillères a café moutarde – 2 tranches de pain de mie – quelques gouttes de vinaigre ou jus de citron – 2 œufs – 1 pot de 200 gr œufs de cabillaud fumé – colorant rouge. Ustensiles : un robot type pied – une...

Posté par Yasi770 à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, tarama, yasi770

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